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湖南：每块猪肉都有“身份证明”

http://www.cnhunan.net　 2008-1-5 11:43:35 　 湖南日报 评论1010条

猪肉来源：五里牌屠宰场；检验员：287号……昨天，记者探访长沙市荷花池部分猪肉销售点，发现个个都有供质量追溯的相关票据和台账。省商务厅称，到2007年底，我省县以上生猪定点屠宰企业已全面建立肉品质量可追溯体系，在县以上城市，现在每块猪肉都有“身份证明”。
　　
　　自去年9月份开始，我省全力规范生猪生产、加工、销售、使用各环节，规定县级以上生猪定点屠宰企业必须全面建立肉品质量可追溯体系，定点屠宰企业必须全面建立和完善生猪进厂验收制度、台账管理制度及不合格肉品召回制度，出厂肉品必须100％检验合格；经营者只能销售有品质检验单和动物防疫检疫证明的猪肉，并需建立进销台账；集体食堂、餐饮单位和加工企业必须使用有品质检验单和动物防疫检疫证明的猪肉。
　　
　　为确保规范到位，相关职能部门携手合作，狠抓落实。省商务厅规范定点屠宰企业；省畜牧局督促各地完善动物疫病标识追溯体系；省公安厅组织各地打击私屠滥宰和制售病害猪肉等犯罪行为；经过几个月时间的整治，我省县以上城市已实现生猪100%%定点屠宰；所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位和加工企业销售和使用的猪肉已全部来源于定点屠宰企业。
　　
　　据省商务厅介绍，我省农村也正在加大力度建立肉品质量可追溯体系，目前乡镇生猪定点屠宰率已达95.2%%。

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