假日新口味烤风继续吹
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2007-12-29 13:32:16
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假日新口味烤风继续吹
新年吃什么？找点新鲜的其实真的很难，但是好在商家们也考虑到人们对于新吃法的“挑剔”，总能找到一些“稀奇古怪”的方法，让你大饱口福。
“烤鸡翅”、“烤大蒜”都是过去一年里抓住老饕们的“过时”吃食，所以老字号便宜坊推出的烤食节，会让你在这个新年假期吃出与众不同。
便宜坊最出名的就是焖炉烤鸭，而烤制烤鸭的焖炉里变出了“迷迭香烤洋芋”、“焖炉烤菠萝”、“焖炉面包芝士烤鸭肝”等烤食新吃法。这里把烤食分为“烤鸭类”、“烤肉类”、“烤五谷杂粮类”、“烤果蔬类”、“烤海鲜类”，这五大类里全是些从来没听过没见过的烤食，至少我在体验的时候第一次吃到了“烤糯米藕”。
从路边的小摊到环境高雅的烧烤餐吧，大凡有烧烤的地方人气都很高。店内第八代焖炉烤鸭传人王铮说，他们的烤食崇尚“三低”，即：低糖、低脂、低热量，更加符合现在年轻人不油腻、口味清新的喜好。
小记酷评
烤玉米，其实在许多烧烤店都能点得到，细尝以后才感觉到这里的玉米带着浓浓的奶香味。在我软磨硬泡下，大厨才透露说，这里的烤食并非像其他店一样，先烤再撒作料，而是先用秘制的方法腌制，然后才会放进焖炉里烤制，其中最简单的就是这个烤玉米，事先用牛奶煮后沥干水分再烤，味道才会与众不同。看来这里的烤食确实颇费心思。
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