味道正宗的重庆鸡公煲
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2007-12-1 11:48:48
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味道正宗的重庆鸡公煲
要说惬意的事，得说在冬天，大家围坐一起吃上热气腾腾的火锅。重庆鸡公煲吃菜涮锅两不误，因此，昨天美食暗访团的3名成员去体验小火锅情调。除了菜品卖相差点、品种少点之外，一锅两吃的火锅还是很实惠。
重庆鸡公煲是在重庆火锅的基础上，在保持原有风味的前提下的升级产品，一度在上海异常火暴。美食团来到位于东城区的一家连锁店，这家店面不大，两排长条桌分别靠在两边的墙壁，中间只留下一条过道，整齐得好像是教室。每张桌子上都有一个小电磁炉，是加热火锅用的。虽然店名叫重庆鸡公煲，其实除了鸡公煲外还有其他类的煲，但这次肯定要选择招牌煲。我们点了个中煲，另外点了几样涮锅材料，店内能提供的只有基本涮锅材料，挑选的余地不大。
鸡公煲端上来后，我们发现有几块鸡肉烧糊了。服务员解释说，鸡公煲是要干烧的，难免会有点糊。总的来说，鸡肉脱骨，很嫩，煲的味道还是不错的。等到吃得差不多了，招来服务员往煲里加上浓汤，开锅后加入涮锅材料。到底是从重庆传统火锅演变而来的，汤味鲜香，实在诱人。
平均消费：30元
综合评价：★★★
美食口感：★★★★
吃完就说
张艺：在味道上，我很满意，而且这种一锅两吃的样式也很新鲜，可在卖相上再下点工夫。
小胖：涮锅材料的品种如果能再多点就好了。
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